不知道大家有沒有發(fā)現，有些超市水果貨架上會標有每種水果的糖度，也就是我們常說的甜度，這可能在國外比較常見，國內目前比較少。每種水果有不同的糖度，具體糖度值我們可以通過手持式糖度計進行有效測量。這種儀器適用于大部分果汁、飲料等液體的測量，結果能在3秒內顯示，非常方便，如今很多超市、水果商場、檢測部門基本都會配備一臺。

    講到這里，可能有人會問了：是不是糖度越高就越甜？數值在什么區(qū)間，水果的口感會最好？消費者應該怎么依據糖度值來選擇水果？
對于以上疑問，有專家也做出了專業(yè)解答：“嚴格地說，手持式糖度計測量的是‘可溶性固形物’，但因為果汁中含量最高的是糖，所以一般將此測量結果稱為糖度了。”其實，可溶性固形物，還包括酸。比如，如果一個水果的糖度超過20%，或者30%，并不意味這個水果很甜，還要看水果的糖、酸比例，如果酸的占比很大，這個水果吃起來口感還是會很酸。
    因此，我們在購買水果的時候還是要結合水果的外觀來參考手持式糖度計所測的糖度值。如果從水果的品相看，已經成熟，且糖度值在10%以上，這個水果的口感應該就比較好。如果外觀看起來還比較青澀未成熟，其糖度值再大，都不建議購買或馬上食用。除此之外，還要提醒大家的是，在選用手持式糖度計測量糖度前，一定要知道儀器的測量范圍，有部分儀器測量范圍較小，這樣就容易造成誤差，像托普云農的這款產品可測量0-65%范圍的糖度，基本可以滿足所有水果的檢測。