隨著氣溫升高，又到了蔬菜生產(chǎn)的旺季，種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求也讓更多農(nóng)民的目光從種糧轉(zhuǎn)向種菜。蔬菜生產(chǎn)既關(guān)系到農(nóng)民的“錢袋子”，又關(guān)系到市民的“菜籃子”，如何做到提質(zhì)增效、補齊短板、均衡供應？科研院所有“高精尖”，“土專家”也有好辦法，本期為您一一介紹。
　　日前，來自全國各地的700多名蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在山東省濟南市舜耕國際會展中心相聚，商討如何破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，探尋蔬菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向。會場內(nèi)外，有關(guān)蔬菜生產(chǎn)的新設(shè)備、新技術(shù)、新模式等，成為了各方關(guān)注的焦點。
　　這里是第四屆中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大會的會場。5月19日到20日，由中國蔬菜協(xié)會、山東省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦的2016年中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大會在此舉辦。會上，農(nóng)業(yè)部國家首席獸醫(yī)師張仲秋介紹，近年來，我國蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3億畝以上，年產(chǎn)量在7億噸以上，2015年蔬菜生產(chǎn)對農(nóng)民收入的貢獻率約占10%左右。但蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅速發(fā)展的同時，也存在一些影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題。
　　看產(chǎn)業(yè)降成本、保安全成緊迫任務
　　來自山東省昌樂縣的庵上湖瓜菜種植專業(yè)合作社理事長趙繼斌說：“種菜是個精細活，不下功夫伺候不了，再加上農(nóng)藥、化肥等投入品使用較多，因此生產(chǎn)成本較高。在蔬菜生產(chǎn)成本中，人工成本和投入品成本占很大部分。我這次來參會，就是為了找降低成本的辦法。”
　　“而且農(nóng)藥、化肥容易出現(xiàn)使用過多或不規(guī)范使用的情況，導致近年來蔬菜質(zhì)量安全問題時有發(fā)生，成為社會各界關(guān)注的焦點。”中國蔬菜協(xié)會會長薛亮說，“生產(chǎn)成本過高，質(zhì)量安全難保，成為影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個主要瓶頸，如何‘降成本、保安全’成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊迫任務。”
　　張仲秋坦言，近年來，蔬菜價格年季間、季節(jié)間價格波動時有發(fā)生，也多次出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的情況。這就需要在推動蔬菜產(chǎn)品均衡供給的同時，著力降低蔬菜生產(chǎn)成本。“十三五”時期，蔬菜生產(chǎn)要以降成本、補短板為主。特別是在當前農(nóng)產(chǎn)品價格下行的情況下，要著力在調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)上下功夫，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；著力在促進節(jié)本增效上下功夫，延伸農(nóng)產(chǎn)品價值鏈。同時，蔬菜質(zhì)量安全已成為全社會關(guān)注的焦點，盡管全國蔬菜農(nóng)藥殘留年度例行檢測合格率已連續(xù)8年保持在96%以上，但由于蔬菜生產(chǎn)以分散農(nóng)戶為主，且品種多、種植和栽培方式多變，局部地區(qū)部分品種蔬菜質(zhì)量安全問題還是時有發(fā)生。如何保障蔬菜質(zhì)量安全，是事關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“生命線”。
　　降成本舊棚更新，省工超1/3
　　前不久，記者在“中國設(shè)施蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市采訪時了解到，這里的農(nóng)民推進了“舊棚改新棚”工程，新建成的第五代大棚長度普遍達到150米，寬度達到17~18米，高度可達7.5米，棚內(nèi)面積在2500平方米以上，可達到舊式大棚的兩倍。因為棚體擴大，棚內(nèi)普遍用上了水肥一體化、自動放風、噴淋、小型機械整地、起壟、運輸?shù)仍O(shè)備和技術(shù)。得益于設(shè)施的改善和機械的應用，蔬菜生產(chǎn)用工節(jié)省了1/3以上，化肥投入減少六成以上，農(nóng)藥投入減少約九成。
　　“同樣是種蔬菜，成本更低，產(chǎn)品更好，就體現(xiàn)了壽光的產(chǎn)業(yè)競爭力。”薛亮告訴記者。
　　在**股份有限公司的展位前，聚集了不少前來考察水肥一體化管理設(shè)備的蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員。“這項技術(shù)省工省水省肥，是現(xiàn)階段降低蔬菜生產(chǎn)成本的主推技術(shù)之一。”公司技術(shù)經(jīng)理袁國杰說。
　　據(jù)了解，圍繞提升蔬菜生產(chǎn)機械化、設(shè)施化水平，降低蔬菜生產(chǎn)成本，本屆蔬菜產(chǎn)業(yè)大會舉辦了專題論壇，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長等作了中外蔬菜設(shè)施裝備的專題報告，與會代表還實地參觀了蔬菜機械化起壟和移栽現(xiàn)場。
　　張仲秋說，設(shè)施化要與水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)等蔬菜自動化和智能化相結(jié)合，實現(xiàn)對溫室灌溉、用肥用藥等的精準管理，達到蔬菜生產(chǎn)的節(jié)本、高效、安全。此外，目前我國蔬菜生產(chǎn)機械化水平還比較低，據(jù)估算僅達到20%左右。相關(guān)科研單位、生產(chǎn)企業(yè)和蔬菜生產(chǎn)者應該加強協(xié)作，加快蔬菜機械的引進、研發(fā)和應用，盡快使蔬菜生產(chǎn)機械化水平有一個較大的提高。
　　保安全“量身打造”防控方案
　　位于章丘市柴家鎮(zhèn)的韭菜種植基地，應用了臭氧水溶液噴施、防蟲網(wǎng)等綠色綜合防控技術(shù)。試驗結(jié)果表明，技術(shù)有效滅殺率達到90%以上，且無任何藥物殘留，增產(chǎn)率達60%。