春節(jié)過后，聊城市場上的豬肉價(jià)格邁著小碎步一路看漲。往年豬肉消費(fèi)的淡季，為何如此反常?記者采訪時(shí)了解到，前3年生豬市場持續(xù)低迷，很多虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶減產(chǎn)或退市。由于供給不足，今年豬肉價(jià)格迎來“豬周期”的拐點(diǎn)，導(dǎo)致價(jià)格不斷上行，市民的“菜籃子”越拎越沉。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本次上漲或?qū)⒊掷m(xù)到今年下半年。
雖然肉價(jià)走高，業(yè)內(nèi)人士也提醒，一旦大肆補(bǔ)欄、豬價(jià)回落，下一次“豬周期”可能去產(chǎn)能更徹底。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
現(xiàn)象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來，聊城專賣店、超市豬價(jià)先后上調(diào)。近日，記者在開發(fā)區(qū)某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價(jià)格分別已經(jīng)漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高達(dá)28.2元/斤。
不少市民表示，豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升，“錢袋子”有些吃不消。
“按照規(guī)律，每年春節(jié)過后一般是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，但今年年后豬價(jià)在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，卻再次進(jìn)入上漲通道，這種行情并不多見。”聊城市畜牧局局長王紹軍說。
豬價(jià)一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外。“生豬價(jià)格已經(jīng)漲到20元/公斤，而且還在漲，這樣的價(jià)位好幾年都沒出現(xiàn)過了。”從1996年進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，某公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬。他高興地告訴記者，聊城的豬苗價(jià)格是1000元/頭，按當(dāng)前豬肉價(jià)格，出欄一頭豬可獲利900到1000元。
據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第13周，聊城生豬平均價(jià)格為18.94元/公斤，同比上升53.48%，環(huán)比上升0.85%;豬肉平均價(jià)格為30元/公斤，同比上升39.6%，環(huán)比上升1.69%。
“從更長的周期來看，這一輪豬價(jià)上漲從2015年7月已經(jīng)開始。”孟現(xiàn)壯說，這次豬價(jià)上漲持續(xù)的時(shí)間超乎他的意料，他清楚地記得2013年、2014年很多同行都倒了，小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶陸續(xù)退出成常態(tài)。“只能靠縮減規(guī)模、提升技術(shù)等方式，慢慢賠著才挺過來。”
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價(jià)糧價(jià)比。市畜牧局畜牧科技科科長秦光利說：“隨著豬價(jià)與玉米、豆粕等原材料價(jià)格一漲一跌，導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高。今年的飼料價(jià)格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢，前兩年的價(jià)格都在1.2元左右。”
析因——
豬價(jià)上漲帶有恢復(fù)性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢。”回想起前幾年的慘淡，孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀，現(xiàn)在生豬價(jià)格是20元/公斤左右，去年這個(gè)時(shí)候只有10元左右。
幸福來得并不突然。業(yè)內(nèi)人士分析，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的“豬周期”。在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，不少養(yǎng)殖戶會擴(kuò)大養(yǎng)殖量，導(dǎo)致供給大幅增長，對肉價(jià)形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又縮減養(yǎng)殖量，供給隨之減少，于是又出現(xiàn)肉價(jià)上漲，新的周期開始。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動(dòng)程度更深。
“本輪豬價(jià)上漲帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。”秦光利認(rèn)為，由于生豬生產(chǎn)具有周期較長、途中難改變的特性，散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常出現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃趕不上變化，產(chǎn)量趕不上市場變動(dòng)的節(jié)奏。前幾年，一邊是補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價(jià)的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期。
數(shù)據(jù)顯示，2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增加到603.36萬頭，增長1.4倍;年存欄生豬從151.17萬頭增加到325.83萬頭，增長1.2倍。
“2013年、2014年市場行情持續(xù)低迷，即使消費(fèi)高峰期，價(jià)格不升反降，造成大批小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶減產(chǎn)或退出市場。”孟現(xiàn)壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬，就要倒賠200—300元。
與此同時(shí)，隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新環(huán)保法的施行，環(huán)保門檻提高，懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌。小散亂的養(yǎng)豬場關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能。
“十年間，在生豬價(jià)格經(jīng)歷兩次大起大落后，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶比以前理性多了。”孟現(xiàn)壯透露，短暫的肉價(jià)上漲，還不足以彌補(bǔ)前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50%。現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)開始恢復(fù)一些元?dú)猓酉聛硎欠褚哟笱a(bǔ)欄，不少養(yǎng)殖戶還處于觀望中。
前景——
穩(wěn)市場需要供給側(cè)改革
豬價(jià)一頭連著民生保障的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”。價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng)，消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶都盼望生豬養(yǎng)殖業(yè)能早日跳出“豬周期”的怪圈。
破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。市畜牧局局長王紹軍表示，當(dāng)前聊城正在推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。今后的一個(gè)時(shí)期，聊城將著力建設(shè)一批生豬屠宰加工龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和專業(yè)合作社，培植一批有一定影響力的生豬產(chǎn)品品牌，打造冀魯豫三省交界地區(qū)著名的優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地。
數(shù)據(jù)顯示，全市出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖廠有1865個(gè)，其中，年出欄1萬頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場僅有13個(gè)。從數(shù)據(jù)上看，中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場供給的中堅(jiān)力量，但是，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象仍然存在。
“生豬養(yǎng)殖要想穩(wěn)步健康發(fā)展，必須設(shè)置適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)入門檻。”孟現(xiàn)壯認(rèn)為，過去一頭豬利潤達(dá)到八九百元的時(shí)候，很多養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)大規(guī)模，一些社會資本也紛紛涌入養(yǎng)豬行業(yè)，造成豬價(jià)的“過山車”式波動(dòng)，而且對生態(tài)環(huán)境造成污染。
現(xiàn)在不管是消費(fèi)者還是養(yǎng)殖戶，最關(guān)心的還是這波高價(jià)是否已到頂?還會持續(xù)多久?孟現(xiàn)壯預(yù)測，短時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格下降是不太可能的，但是，肉價(jià)要再往上漲，也比較困難。今年下半年或?qū)⒊掷m(xù)一段時(shí)間的高位運(yùn)行。
不過，生豬價(jià)格漂亮的上漲曲線下，隱藏著“殺機(jī)”。一旦豬價(jià)回落，屆時(shí)豬價(jià)可能創(chuàng)下新低，下一次“豬周期”的去產(chǎn)能更徹底。
“中央提出的供給側(cè)改革具有前瞻意義，同樣適用于養(yǎng)殖行業(yè)。”孟現(xiàn)壯認(rèn)為，雖然豬價(jià)上漲，但不要為眼下賺錢就大肆補(bǔ)欄。生豬市場一旦開啟瘋狂補(bǔ)欄模式，就意味著開始了周期性下跌的倒計(jì)時(shí)，終將步入產(chǎn)能過剩的老路。不少業(yè)內(nèi)人士建議，養(yǎng)殖戶要理性判斷生豬價(jià)格未來走勢，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識。
