中新網(wǎng)重慶新聞6月27日電(記者 韓璐)27日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)2019年全市食品安全宣傳周計(jì)劃安排，組織開展了食品安全體驗(yàn)民眾開放日活動(dòng)。本次活動(dòng)邀請(qǐng)重慶市、區(qū)人大代表，重慶市政協(xié)委員，消費(fèi)者代表，媒體記者等近30名民眾代表，走進(jìn)食品生產(chǎn)廠家、大型超市、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，考察生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全保障工作，了解基本檢驗(yàn)流程和食品安全技術(shù)保障情況。
    據(jù)悉，近來，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把各類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，督促食品銷售者依法履行食品安全主體責(zé)任，全面推行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)(銷)貨記錄制度，大力推動(dòng)了食品安全追溯體系的建設(shè)。
    今年以來，重慶全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3855家次，檢查食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體13.75萬戶，開展食品安全監(jiān)督抽檢樣品35932批次，開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品1784批次。
    當(dāng)日上午，民眾代表來到重慶永輝超市有限公司江北區(qū)生活廣場(chǎng)分公司，對(duì)該超市蔬果區(qū)、肉禽區(qū)、熟食區(qū)等貨架臺(tái)，進(jìn)行食品安全保障情況考察。
代表們看到該超市蔬果產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)牌上，向消費(fèi)者明示了產(chǎn)品追溯二維碼，掃描進(jìn)入后，手機(jī)很快顯示貨架蔬果的進(jìn)貨批次、商品產(chǎn)地、供應(yīng)商、供應(yīng)商聯(lián)系地址等信息。而該超市自主生產(chǎn)的熟食產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，將生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量、質(zhì)量反映電話等，一并標(biāo)注在產(chǎn)品標(biāo)簽上。此外，對(duì)于部分熱銷商品的降價(jià)原因，也通過標(biāo)識(shí)向消費(fèi)者作以說明。
    接著，民眾代表參觀了重慶市食藥檢院食品一室。在元素檢驗(yàn)室、感官評(píng)審室等食品質(zhì)量檢驗(yàn)場(chǎng)所，代表們從中了解基本檢驗(yàn)流程和食品安全技術(shù)保障情況。
    據(jù)了解，在所有檢驗(yàn)環(huán)節(jié)中，檢驗(yàn)手法最細(xì)最花心思的環(huán)節(jié)，屬對(duì)嬰幼兒奶粉相關(guān)含量的檢驗(yàn)分析；而對(duì)于蔬果農(nóng)藥殘留量的分析，是通過溶劑提取并進(jìn)行儀器檢測(cè)來完成；關(guān)于茶葉品質(zhì)評(píng)審，需國(guó)家級(jí)茶葉評(píng)審員通過自身經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)茶葉產(chǎn)品顏色、湯色、滋味、香氣等各方面進(jìn)行感官評(píng)審，最終協(xié)助茶葉生產(chǎn)廠家，對(duì)茶葉品級(jí)作出判定。
    記者從重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，下一步，重慶市將加快完善食品安全治理體系，構(gòu)建全過程、全鏈條、全周期安全監(jiān)管和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，深入開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)查危害人民群眾生命安全的假冒偽劣食品，嚴(yán)處經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫凍品、食品中添加標(biāo)準(zhǔn)以外物質(zhì)等違法行為。（來源：中國(guó)西藏網(wǎng)）