入冬以來，隨著一波又一波的寒流來襲，北方產(chǎn)區(qū)的冷棚蔬菜被逐漸推到了退市的邊緣。昨天，記者從京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，近期上市的蔬菜中，反季節(jié)蔬菜在蔬菜供應(yīng)總量中的份額逐漸加大，菜價(jià)已經(jīng)進(jìn)入上漲區(qū)間。此外，離春節(jié)還有不到兩個(gè)月，眼下各地名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品正在加緊進(jìn)入新發(fā)地，搶占“年貨”市場。
　　寒流促冷棚提前退市
　　據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門監(jiān)測，上周末，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.27元/公斤，比前一周的2.2元/公斤上漲3.18%；比去年同期的2.19元/公斤上漲3.65%。
　　新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，在上周初期，一波強(qiáng)寒流自北向南襲擾了大半個(gè)中國，全國多地降溫明顯。與今年年初的那場強(qiáng)寒流不同的是，此次強(qiáng)寒流對蔬菜生產(chǎn)的影響相對較小。主要原因一是北方產(chǎn)區(qū)已經(jīng)沒有露地生產(chǎn)的蔬菜了，大棚蔬菜由于有基礎(chǔ)設(shè)施的護(hù)佑，沒有出現(xiàn)凍害；二是此次強(qiáng)寒流的預(yù)報(bào)比較提前，北方冬儲(chǔ)蔬菜在強(qiáng)寒流之前，已經(jīng)全部入庫、入窖；三是南方產(chǎn)區(qū)降溫雖然明顯，但是溫度仍然停留在冰點(diǎn)以上，不會(huì)對蔬菜產(chǎn)生凍害。
　　從部分蔬菜價(jià)格上來看，大白菜價(jià)格周環(huán)比上漲了23.08%；紫皮洋蔥周環(huán)比上漲15%。這兩種冬季“當(dāng)家菜”價(jià)格上漲的主要原因就是增加了入庫出庫的人工成本和損耗。
　　但強(qiáng)寒流把冷棚蔬菜推到了退市的邊緣。比如近期新發(fā)地市場上的團(tuán)生菜，批發(fā)價(jià)到了5.5元至6元/斤，周環(huán)比上漲43.75%。就是因?yàn)檠巯卤狈疆a(chǎn)區(qū)冷棚的團(tuán)生菜全部退市，暖棚生產(chǎn)的團(tuán)生菜種植面積減少，團(tuán)生菜的價(jià)格在3周之前就開始上漲。如果云南的團(tuán)生菜不能進(jìn)京，團(tuán)生菜的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲。
　　菜價(jià)進(jìn)入上漲區(qū)間
　　張?jiān)铝战榻B，近期隨著反季節(jié)蔬菜在蔬菜供應(yīng)總量中所占的份額逐漸加大，菜價(jià)已經(jīng)進(jìn)入上漲區(qū)間。去年同期，菜價(jià)由11月18日的1.92元/公斤上漲到11月25日的2.19元/公斤，漲幅達(dá)到14.06%。而今年周環(huán)比漲幅只有3.18%，漲幅相對是比較小的。從上漲的原因來看，去年同期價(jià)格上漲是因?yàn)榈蜏毓颜眨簧现軆r(jià)格上漲屬于季節(jié)性上漲，強(qiáng)寒流對菜價(jià)的影響并沒有充分表現(xiàn)出來。
　　實(shí)際上，在上周中期，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)短暫的下降，原因是在強(qiáng)降溫之前，商戶大多都已經(jīng)準(zhǔn)備了比較充足的蔬菜，有些蔬菜在寒流到來之前就已經(jīng)進(jìn)入市場。所以強(qiáng)寒流天氣到來時(shí)，市場上的供應(yīng)是充足的。
　　按照今冬明春蔬菜的供應(yīng)形勢來看，從12月上旬開始一直到明年的3月份，菜價(jià)很可能會(huì)一直低于上年同期的價(jià)格。
　　農(nóng)產(chǎn)品搶“年貨”市場
　　隨著春節(jié)的腳步越來越近，采購“年貨”已經(jīng)列入市民的日程。北京晨報(bào)記者在新發(fā)地看到，各地的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品也在加緊進(jìn)京，搶占“年貨”市場。
　　上周，來自楊貴妃故鄉(xiāng)廣西容縣的沙田柚正式進(jìn)入新發(fā)地市場。容縣是“中國沙田柚之鄉(xiāng)”和“國家級標(biāo)準(zhǔn)化沙田柚生產(chǎn)示范區(qū)”，沙田柚產(chǎn)業(yè)是容縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。容縣沙田柚是“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，有著“柚中之王”“天然水果罐頭”等美譽(yù)。2016年沙田柚種植面積18萬畝，產(chǎn)量達(dá)15萬噸。皮黃肉白甜度高，每一個(gè)都有十二瓣果肉，外形似葫蘆，長在紅土里，果皮下端帶有圓臍，記好這些挑選秘訣，就能吃上楊貴妃故鄉(xiāng)的柚子。
　　據(jù)容縣的柚子種植大戶說，沙田柚是頭一次來北京推廣，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)鼐筒怀钯u。在北方目前這種溫度下，買回家最好放一周再吃，柚子會(huì)更甜。沙田柚的價(jià)格定為12元一斤，不同等級的柚子價(jià)格也會(huì)有浮動(dòng)。
　　作為北京規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，新發(fā)地集全了全國各地的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)了“走遍新發(fā)地，吃遍全中國”。市場上每種農(nóng)產(chǎn)品都有“專屬”大廳，比如菌類大廳、糧油大廳等。不過確實(shí)太大了，建議市民在采購前，一定要提前擬定采購單，直奔主題，否則很難完成采購任務(wù)。