最近杭州市面上多了一種新品蔬菜，這種蔬菜有一個頗具武俠氣質(zhì)的名字——“冰山雪蓮”。據(jù)引進這種蔬菜的經(jīng)營戶朱洪才介紹，這種蔬菜產(chǎn)自云南，通體呈綠色，因為造型像蓮花而得名。
　　這是朱洪才很看好的一個新品，“未來，這種20元/斤的蔬菜，其銷量會超過冰草。目前，在我們店里，冰草的日均銷量為700斤。”他說。
　　這并不是朱洪才第一次引進新品蔬菜了。2013年，朱洪才還僅是杭州近江農(nóng)貿(mào)市場的一位經(jīng)營戶，主要賣一些高檔的蔬菜，直到后來，他接觸到了冰草，便一發(fā)不可收，如今他已經(jīng)是杭州洪才蔬菜有限公司特種蔬菜配送中心的負責(zé)人。
　　“當(dāng)年，我的一位供貨商告訴我，有一種叫做冰草的新型蔬菜口感獨特，問我想不想嘗試一下。”朱洪才說，自己挺樂于嘗鮮，于是就按照朋友的說法，將冰草加工烹飪，嘗過之后才發(fā)現(xiàn)，這種蔬菜不僅賣相可愛，而且口味獨特，挺適合杭州人的口感。
　　于是，朱洪才立即決定引進這種蔬菜，而冰草也的確沒有令他失望——最初，三天賣100斤；后來，最旺的時候，一天就能賣出一千斤。
　　從此之后，朱洪才就對新型蔬菜大感興趣，如今，他在行業(yè)內(nèi)小有名氣，不少飯店大廚也時常來他這里尋覓新奇的蔬菜品種。
　　杭州的確有這樣一類經(jīng)營戶，他們不賣普通蔬菜，卻對一些新穎蔬菜情有獨鐘。杭州市蔬菜批發(fā)市場負責(zé)人胡名海表示，杭州是新品蔬菜樂于角逐的市場，一方面是市民對新品蔬菜的接受程度較高，另一方面杭州人的消費能力比較強，經(jīng)營戶們可以在杭州實現(xiàn)新品蔬菜的快進快銷。“雖然新品蔬菜銷量無法和常規(guī)蔬菜相比，但銷售速度很快，利潤也較高，以普通的馬蹄為例，零售價約4元/斤，而珍珠馬蹄的售價則在8元左右/斤，雖然成本有差別，但后者的利潤會更高。”他說。
　　針對目前“市場上新品蔬菜層出不窮”的情況，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辦公室主任柳國華認為，這是市場對消費者需求變化的正常反應(yīng)。品種新奇的新品蔬菜的確惹人喜愛，但消費者在購買前，還是要問問此類蔬菜經(jīng)營戶食用有無禁忌，另外還要選擇在規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場購買。