呼吸作用是生物的共同特征，每時(shí)每刻都在進(jìn)行，別以為只有人類、動(dòng)物才可以呼吸，同時(shí)植物、果蔬也是需要呼吸的。在日常生活中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)現(xiàn)象，購(gòu)買回來(lái)的蔬果在家里放長(zhǎng)了時(shí)間，它就會(huì)變的干癟，沒(méi)有水分，失去了活力。這是為什么呢？經(jīng)過(guò)果蔬呼吸測(cè)定儀的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這跟果蔬呼吸具有一定的關(guān)系。

    采摘后的蔬果，失去了母體對(duì)其水分、有機(jī)物以及礦物質(zhì)的提供，但是它的生命還在繼續(xù)，因此，它只有通過(guò)呼吸作用來(lái)維持其正常的生命活動(dòng)，過(guò)強(qiáng)的呼吸作用會(huì)加速蔬果的衰老，所以放置時(shí)間長(zhǎng)的水果，它會(huì)失去水分，失去生命。因此，使用果蔬呼吸測(cè)定儀對(duì)蔬果呼吸進(jìn)行研究，這對(duì)蔬果的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸來(lái)說(shuō)具有重要的意義。那么果蔬呼吸測(cè)定儀是如何對(duì)果蔬呼吸進(jìn)行檢測(cè)的呢？

    果蔬呼吸測(cè)定儀的工作原理介紹：儀器采用定量的堿液吸收果蔬在一定時(shí)間內(nèi)呼吸所釋放出的，再用酸滴定剩余堿，即可計(jì)算出呼吸所釋放出來(lái)的量，求出其呼吸強(qiáng)度，其單位為每公斤每小時(shí)果蔬釋放出來(lái)的毫升數(shù)。不過(guò)在使用果蔬呼吸測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定時(shí)，為了儀器的使用壽命及檢測(cè)結(jié)果的精確性，大家最好是按照正確的操作規(guī)則進(jìn)行操作，否則會(huì)對(duì)儀器造成一定的損壞，得不償失！