一棵果樹生長出來的果實，其品質(zhì)不僅與生長環(huán)境有關(guān)，與人工管理方法也有很大的聯(lián)系。不合理的施肥、不精確的灌溉，對農(nóng)作物的品質(zhì)都有較大的影響，本文通過作物品質(zhì)檢測儀研究不同的施肥處理對山藥品質(zhì)及產(chǎn)量有何影響。

    一、不同施肥處理下山藥品質(zhì)及產(chǎn)量的變化

    1、含水量及糖類含量的變化：從表1中我們可以看出，施農(nóng)家肥的麻山藥與小白嘴含水量均比相應(yīng)沼肥高，這就說明了施農(nóng)家肥的固體干物質(zhì)含量要比沼肥低，作物品質(zhì)檢測儀檢測出山藥的總體品質(zhì)也有所降低。總糖、水溶性糖、淀粉含量的變化相似，均是沼肥的高于農(nóng)家肥的。而山藥的多糖是最主要的營養(yǎng)及藥效成分，并且還是評價藥品質(zhì)最主要的指標(biāo)，施沼肥不僅增加了糖類含量，還提高了山藥的營養(yǎng)價值及藥效。

    2、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗脂肪含量的變化：經(jīng)過作物品質(zhì)檢測儀的檢測和分析，并結(jié)合表1可知，麻藥和小白嘴蛋白質(zhì)及氨基酸的含量也是沼肥處理的高于農(nóng)家肥的，施沼肥麻藥的蛋白質(zhì)及氨基酸含量分別比施農(nóng)家肥的增加了6.06%、6.61%，小白嘴的分別增加了4.58%、10.48%，這就表明了施沼肥也增加了山藥蛋白質(zhì)及氨基酸含量。因為山藥含有多種氨基酸，而且必需氨基酸齊全，故也提高了山藥的氨基酸營養(yǎng)價值。兩者施沼肥的粗脂肪含量均稍低于相應(yīng)施農(nóng)家肥的，這就表明施沼肥山藥的粗脂肪含量有所下降。