種子水分是指種子樣品內(nèi)含有的水分重要占種子樣品重量的百分比，它是種子質(zhì)量評(píng)定、種子分級(jí)的重要指標(biāo)之一，是影響種子壽命和安全貯藏的重要因素。種子水分含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致種子呼吸作用旺盛，產(chǎn)生大量的呼吸熱和水分，會(huì)引起種子堆發(fā)熱而霉變，同時(shí)高水分的種子還有可能產(chǎn)生藥害和凍害，會(huì)給種子行業(yè)造成巨大的損失，因此，需要做好種子水分檢測(cè)以及相應(yīng)的措施減少種子水分含量。可采用多種檢測(cè)方法以及種子水分儀進(jìn)行檢測(cè)。
    烘干減重法就是較為常用的傳統(tǒng)方法，又可分為低溫烘干法和高溫烘干法，會(huì)需要使用到干燥箱、粉碎機(jī)等設(shè)備，其原理是干燥箱通電后，箱內(nèi)空氣的溫度升高，濕度降低，種子樣品在高溫低濕下，種子內(nèi)水分受熱汽化，樣品內(nèi)部蒸汽壓大于樣品外部的蒸氣壓，因?yàn)闃悠穬?nèi)水分不斷箱外擴(kuò)散到空氣中，并通過(guò)烘箱的通氣孔不斷箱外擴(kuò)散，根據(jù)樣品烘干后減輕的重量即可計(jì)算種子的含水量。這種方法精度不夠高，且耗時(shí)長(zhǎng)，操作繁瑣。
    對(duì)比與傳統(tǒng)方法，利用種子水分儀檢測(cè)各類(lèi)種子的水分就顯得非常方便了，不需要制備樣品，整粒即可檢測(cè)，且測(cè)試速度較快。測(cè)試時(shí)將種子樣品裝入測(cè)量池中，然后將儀器正確組裝、連接，好了之后，按測(cè)量鍵，幾秒鐘就會(huì)顯示測(cè)量結(jié)果，可進(jìn)行多次測(cè)量求平均值，保證測(cè)量結(jié)果的有效性。