小麥硬度計是托普云農(nóng)推出的一種針對小麥的硬度檢測的專業(yè)儀器，該小麥硬度計小巧便攜，操作簡單，采用新國標(biāo)設(shè)計而成，因此在現(xiàn)代小麥品質(zhì)檢測中應(yīng)用十分廣泛。我們知道評價小麥品質(zhì)的有水分含量、營養(yǎng)價值和硬度等，因此在小麥交易工作中常常需要使用小麥硬度計等儀器來判斷其品質(zhì)。例如硬度檢測。

    小麥籽粒質(zhì)地的軟、硬是評價小麥加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的一項重要指標(biāo)，硬度是國內(nèi)外小麥?zhǔn)袌龇诸惡投▋r的重要依據(jù)之一。在小麥的硬質(zhì)胚乳中，淀粉粒分 散于蛋白質(zhì)中而被其包圍；在小麥的粉質(zhì)胚乳中，淀粉粒相互擠壓成多邊形而被較少的蛋白質(zhì)所包圍。小麥的硬度是由胚乳細(xì)胞中蛋白質(zhì)基質(zhì)和淀粉之間的結(jié)合強度 決定的，結(jié)合緊密的，硬度值高，結(jié)合松散的，硬度值低；硬度特性主要受小麥遺傳基因控制。

    而新的《小麥》國家標(biāo)準(zhǔn)采用硬度指數(shù)對小麥進行分類，這將促進糧食生產(chǎn)發(fā)展，有效地引導(dǎo)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、品質(zhì)優(yōu)化和糧食產(chǎn)銷銜接，并通過小麥標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)價關(guān)系，起到促進農(nóng)民增收、收儲加工企業(yè)增效的作用，從而更有效地利用小麥資源。因此該小麥硬度計上市后很受歡迎。

    小麥硬度計采用了高精度壓力傳感器電路，單片機控制，藍(lán)色LCD液晶顯示屏，操作簡單，顯示直觀。電機給進機構(gòu)自動測量，給力均勻，避免了每次用力不均所產(chǎn)生的誤差。儀器可以自動計算出最大值，最小值，平均值，標(biāo)準(zhǔn)偏差等數(shù)據(jù)，測試數(shù)據(jù)結(jié)果可打印，也可以選配軟件傳入集團公司數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)各分公司，化驗室、品控中心、集團研發(fā)中心試驗室數(shù)據(jù)同步共享，更好的控制產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約時間，提高工作效率。

    目前小麥硬度測定硬度指數(shù)法該儀器適用于面粉廠、糧庫及糧食檢驗部門對小麥品質(zhì)的分析。對小麥進行檢測和鑒定；指導(dǎo)小麥品種選育、收購和貿(mào)易；對專用粉的生產(chǎn)起指導(dǎo)作用；其它谷物的硬度測定。