水果無損測糖儀是托普云農(nóng)設(shè)計開發(fā)的一款現(xiàn)代果品品質(zhì)檢測儀器。我們知道水果是一種十分常用的水果，且水果含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分，且十分美味，因此深受用戶喜愛。在現(xiàn)在許多商場超市等地方都會采購大量的水果進(jìn)行銷售。而采購水果需要了解的水果的口感、糖度等資料，直接通過抽樣來進(jìn)行檢測工作。而為了保證檢測水果的完整度，采購人員通常使用水果無損測糖儀。

    我國是水果生產(chǎn)大國，提高水果品質(zhì)檢測技術(shù)水平有助于提升我國水果產(chǎn)業(yè)的競爭力。食品農(nóng)產(chǎn)品無損檢測方法以其無損、快速、準(zhǔn)確的特性，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測，尤其是水果的檢測研究中。

    我們知道挑水果是個技術(shù)活。你得學(xué)習(xí)很多技巧，熟記并認(rèn)真觀察各種細(xì)節(jié)。可最叫人惱火的是，有時候你明明覺得自己千辛萬苦挑到了好吃的水果，一口咬下去卻發(fā)現(xiàn)，味道跟想象的完！全！不！一！樣。因此，商場為了保證采購的水果口感品質(zhì)，吸引更多個客戶，通常使用水果無損測糖儀等儀器來檢測水果品質(zhì)。

    長期以來，水果采購商衡量某一批水果是否具備比同類其他水果擁有更高的品質(zhì)，往往是通過肉眼觀察、個人品嘗或根據(jù)地域標(biāo)簽來區(qū)分，如新疆的哈密瓜、秭歸的臍橙、廣東的荔枝、海南的香蕉等特產(chǎn)。但這樣的檢驗方式不可復(fù)制，過于粗放，達(dá)不到準(zhǔn)確評估一批產(chǎn)品品質(zhì)的目的，也無法建立標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)。在現(xiàn)在，人們通過水果無損測糖儀用數(shù)字的方式來給水果品質(zhì)進(jìn)行劃分，從而提升水果銷售效果。

    水果無損測糖儀利用的是近紅外光譜技術(shù)。我們以橙子為例。首先，向果實發(fā)出一定波長的光，然后通過收集分析返回光的數(shù)據(jù)，來確定果實內(nèi)部糖含量的情況。物質(zhì)的分子在不停振動，特定的分子有吸收一定波長近紅外的性質(zhì)。因此，測定某物質(zhì)對一定波長紅外線的吸收，就可以分析出這種物質(zhì)的成分。從而測量出水果糖分。