凱氏定氮儀是托普云農(nóng)設(shè)計(jì)開發(fā)的一種的現(xiàn)代的食品蛋白質(zhì)檢測(cè)常用儀器。該凱氏定氮儀不僅僅可以測(cè)定蛋白質(zhì)含量，還能檢測(cè)其他物品中的蛋白質(zhì)含量。所以凱氏定氮儀應(yīng)用范圍廣泛。

    我們知道的蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。因此檢測(cè)食品中的蛋白質(zhì)含量的是確定食品品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。同時(shí)，也是判斷作物果實(shí)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。例如，凱氏定氮儀助力不同種植密度對(duì)新疆啤酒大麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的影響研究。

    為確定新疆啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的適宜種植密度，選用甘啤4號(hào)、墾啤7號(hào)、新啤4號(hào)、新啤8號(hào)作為試驗(yàn)材料，設(shè)置225萬(wàn)、300萬(wàn)、375萬(wàn)、450萬(wàn)、525萬(wàn)粒/hm~2共5個(gè)種植密度，研究其對(duì)4個(gè)啤酒大麥品種農(nóng)藝性狀和品質(zhì)指標(biāo)的影響。

    結(jié)果表明:隨著種植密度的增加，4個(gè)品種的出苗期沒有明顯影響，抽穗期、成熟期均提前，生育期時(shí)間逐漸縮短；基本苗和最高總莖蘗數(shù)逐漸增加，有效穗數(shù)先增加后減少，分蘗成穗率逐漸下降；株高先升高后降低，穗長(zhǎng)、主穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量逐漸降低，其中穗長(zhǎng)受到的影響最大；產(chǎn)量呈先增加后降低的趨勢(shì)，蛋白質(zhì)含量卻相反，呈先降低后升高的趨勢(shì)。為了提高啤酒大麥產(chǎn)量，播種密度應(yīng)該控制在375萬(wàn)～450萬(wàn)粒/hm~2為宜，其具體播種密度還要依據(jù)當(dāng)?shù)氐亓l件和種植品種而定。