糧食硬度計(jì)是托普云農(nóng)推出的一款專業(yè)用于檢測(cè)糧食硬度的儀器。該儀器不僅可以快速檢測(cè)小麥、大米等谷物糧食的硬度，還能檢測(cè)的飼料硬度。因此，該糧食硬度計(jì)在現(xiàn)代的糧食品質(zhì)檢測(cè)、谷物研究中應(yīng)用十分廣泛。

    我們知道糧食硬度與谷物品種，糧食質(zhì)量有密切關(guān)系。硬粒小麥的硬度高于軟粒小麥。腹白(心白)少的大米硬度也高于腹白(心白)多的大米。一般來(lái)說(shuō)谷物硬度越高，其蛋白質(zhì)含景越高，品質(zhì)越好。因此，通過(guò)谷物的硬度測(cè)定可以反映糧食質(zhì)量。所以糧食硬度計(jì)適用于收儲(chǔ)部門，面粉廠，糧庫(kù)及糧食檢驗(yàn)部門，研究部門使用。例如，使用糧食硬度計(jì)研究不同硬度紅皮小麥的儲(chǔ)藏霉變差異。

    將兩種軟質(zhì)紅皮小麥和兩種硬質(zhì)紅皮小麥調(diào)節(jié)水分后置于相同的溫度和水分條件下進(jìn)行模擬儲(chǔ)藏，以探討不同硬度紅皮小麥在儲(chǔ)藏過(guò)程中的霉變差異。

    試驗(yàn)結(jié)果表明:在水分含量13.5%、28℃儲(chǔ)藏條件下，硬質(zhì)紅皮小麥揚(yáng)麥16和鎮(zhèn)麥10中的霉菌的帶菌量增加速率顯著地高于軟質(zhì)小麥揚(yáng)麥15和揚(yáng)輻麥4號(hào)中的帶菌量(P0.01)，軟質(zhì)紅皮小麥對(duì)灰綠曲霉的生長(zhǎng)具有明顯的抑制作用；在水分含量15.0%、28℃儲(chǔ)藏條件下，軟質(zhì)小麥對(duì)儲(chǔ)藏霉菌具有一定程度的抑制作用，其帶菌量增速仍明顯低于硬質(zhì)紅皮小麥中的帶菌量。將干燥小麥置于RH 80%潮濕環(huán)境下進(jìn)行吸濕模擬儲(chǔ)藏4周后，硬質(zhì)紅皮小麥中灰綠曲霉的帶菌量比軟質(zhì)紅皮小麥高出6倍以上。

    利用顯微鏡觀察小麥籽粒表面發(fā)現(xiàn)，小麥中霉菌的生長(zhǎng)主要集中在胚部，硬質(zhì)小麥胚部的霉菌生長(zhǎng)明顯多于軟質(zhì)小麥胚部。因此，在相同儲(chǔ)藏條件下硬質(zhì)和軟質(zhì)的紅皮小麥在儲(chǔ)藏過(guò)程中霉變的發(fā)生具有顯著差異，軟質(zhì)紅皮小麥籽粒具有較強(qiáng)的抗霉變特性。