大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀是一種的快速的檢測(cè)大米外觀品質(zhì)的儀器，目前該企業(yè)多用存儲(chǔ)、判定大米品質(zhì)及進(jìn)出口貿(mào)易中。這款大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀是采用現(xiàn)代的圖像識(shí)別分析技術(shù)設(shè)計(jì)而成的。將的待測(cè)的大米放置在專用的儀器上，儀器會(huì)快速掃描采集的大米的圖像數(shù)據(jù)信息，并通過軟件快速完成對(duì)所有的測(cè)量的大米檢測(cè)工作，并能能快速找到碎米、劣質(zhì)米粒。因此大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀也是現(xiàn)在我國(guó)判斷的大米品質(zhì)的重要方式之一。

    我們知道優(yōu)質(zhì)稻米是從碾米質(zhì)量、外觀質(zhì)量、蒸煮質(zhì)量、養(yǎng)分質(zhì)量及食味質(zhì)量 等幾個(gè)方面來衡量的，但進(jìn)入商場(chǎng)首要看到的是外觀質(zhì)量。隨著人民生活的進(jìn)步、稻米商場(chǎng)的開發(fā)競(jìng)賽，一些高產(chǎn)種類在質(zhì)量上已顯得缺乏。稻米堊白率高，堊白面積大，谷粒老練不整齊，半飽米的 成份大，在商場(chǎng)上沒有競(jìng)賽力。因而往后要要點(diǎn)杰出培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種類。所以，許多學(xué)者的都通過提升的大米的外觀品質(zhì)來作為培育優(yōu)質(zhì)水稻的重要方向之一。

    我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1354－86規(guī)定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。目前，大米按加工精度不同，分特等、標(biāo)一、標(biāo)二、標(biāo)三等級(jí)。

    【優(yōu)質(zhì)大米】：色澤呈白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，巨細(xì)均勻，堅(jiān)實(shí)豐滿，完好，沒有雜質(zhì)，沒有任何異味，滋味微甜。

    【次質(zhì)大米】：色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明，米粒巨細(xì)不均勻，豐滿程度差，米粒外表發(fā)毛，生蟲有雜質(zhì)，有稍微的異味，口感庸俗。

    【殘次大米】：霉變的米粒色澤差，外表呈綠色黃色等色彩，有結(jié)塊發(fā)霉的現(xiàn)象，外表可見霉菌絲，有霉變、酸臭、糜爛等氣味，口感酸苦。