稻米品質(zhì)分析儀是托普云農(nóng)設(shè)計(jì)研發(fā)的一種現(xiàn)代自動(dòng)大米品質(zhì)分析儀器。這款儀器是采用現(xiàn)代圖像識(shí)別技術(shù)進(jìn)行米質(zhì)品質(zhì)判斷的。工作時(shí)，會(huì)現(xiàn)行自動(dòng)通過(guò)掃描儀獲取大米的數(shù)據(jù)項(xiàng)，然后就能快速測(cè)量出每粒米的面積、長(zhǎng)徑、短徑、長(zhǎng)寬比、圓度、等效直徑等大米外觀(guān)品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)，從而快速判斷大米的品質(zhì)。
水稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，在大米的各種成分中，最主要的成分是碳水化合物，同時(shí)，水稻含有一定量的蛋白質(zhì)成分，賴(lài)氨酸含量高于其它谷物， 氨基酸組成配合比例接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配合模式， 大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（ BV 值）為 77 ，蛋白質(zhì)效用比率（ PER 值）為2.2 （小麥為 1.5 ，玉米為 1.1 ）。 大米蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò) 90% ，也高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
稻米品質(zhì)的形成除了受遺傳因素的制約外，同時(shí)還受生態(tài)環(huán)境條件的影響。氣溫是水稻灌漿結(jié)實(shí)期間影響稻米品質(zhì)的主要生態(tài)因子，其中以日均溫對(duì)稻米品質(zhì)的影響最大。一般認(rèn)為稻米品質(zhì)形成的最佳溫度秈稻為 21～25 ℃，粳稻為 21～24 ℃，高于或低于此溫度，稻米品質(zhì)變劣。稻米品質(zhì)的不同指標(biāo)對(duì)環(huán)境條件的敏感程度不同，其中堊白性狀最敏感，糙米率、精米率、粒形和粒長(zhǎng)等性狀較遲鈍，整精米率、蛋白質(zhì)含量、膠稠度、糊化溫度和直鏈淀粉含量等性狀居中。
我們知道稻米如果質(zhì)量不好，極易產(chǎn)生霉變等問(wèn)題，對(duì)大米的存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售都有不小的影響。通過(guò)稻米品質(zhì)分析儀檢測(cè)稻米品質(zhì)的，不僅可以選出優(yōu)質(zhì)的高價(jià)值稻米，還能了解其品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，從而及時(shí)淘汰掉劣質(zhì)大米。
