我們可能不知道，平常我們所食用的金針菇栽培起來難度是比較大的，需要從專用的培養(yǎng)基中吸收有機物質(zhì)，特別是對水分、溫度要求很高。為了合理控制其生長所需水分，有經(jīng)驗的種植戶通常也會利用土壤水分記錄儀對其培養(yǎng)基中的土壤進行監(jiān)測，以制定更合理的澆水方案。

    據(jù)專業(yè)資料顯示，金針菇菌絲生長階段要求培養(yǎng)料的含水量在60%~68%，實踐證明，根據(jù)培養(yǎng)料質(zhì)地不同，適當(dāng)增加培養(yǎng)料的含水量，能起到一定的增產(chǎn)作用。培養(yǎng)料水分如低于50%，菌絲生長稀疏，結(jié)構(gòu)性不好；水分高于75%，則通氣不良，菌絲生長緩慢或停止生長。子實體形成培養(yǎng)料最適含水量為65%，低于50%子實體不會形成。此過程最好借助土壤水分記錄儀的測量，如果僅憑經(jīng)驗判斷的話可能會造成誤差。當(dāng)菇蕾長到1~2厘米，即進入抑制生長時期。此時要減少或停止噴水，降低濕度。連續(xù)3~5天夜間打開門窗，讓冷風(fēng)進入降溫散濕，把室溫降到8℃以下（以4~5℃最好），濕度降到75%左右。菌袋在頭潮菇采收后，含水量下降20%~30%，二潮菇采后下降30%~50%。因此，在第一、二潮菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里噴水補濕。采收三潮菇后，菌柱的含水量已降到50%以下，此時可脫去塑料袋，將菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢復(fù)到原來開袋時的重量時撈起，稍晾干裝入袋中。
    以上就是金針菇的栽培過程的基本水分管理知識，相信大家也看到了，水分管理工作中離不開土壤水分記錄儀的快速精準檢測，可以說，它就是金針菇栽培中的“小助手”。