蔬菜中農(nóng)藥殘留的問題由來已久,曾有報(bào)道，我國農(nóng)藥需求量在世界范圍內(nèi)排第一。也就是說我國農(nóng)藥的使用量是非常大的，食品安全一直讓百姓憂心，很多人會(huì)問，哪些蔬菜農(nóng)殘高？哪些蔬菜易打藥？怎樣才能有效去除農(nóng)殘？網(wǎng)上曾報(bào)道，排名前五的有西紅柿、白菜、菜花、黃瓜、空心菜，蔬菜農(nóng)殘?jiān)趺闯【幫扑]托普云農(nóng)的便攜式農(nóng)藥快速檢測儀，也叫手持式農(nóng)藥殘留測定儀。便攜式農(nóng)藥快速檢測儀是專業(yè)用于檢測瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留含量的果品儀器，手持式，非常小巧，單手就可以操作，除使用專業(yè)的便攜式農(nóng)藥快速檢測儀檢測外，小編總結(jié)了一些日常生活中比較常見的蔬菜農(nóng)藥殘留祛除的辦法，如下：

　　1、新買的蔬菜要先通通風(fēng)。目前蔬果使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性，晾一晾可減少農(nóng)藥殘留量。
　　2、淡鹽水洗菜。對(duì)于甲醛及農(nóng)藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。
　　3、淘米水分解含磷農(nóng)藥效果好。用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因?yàn)樾√K打水及淘米水均呈堿性，能夠?qū)⒁恍┖邹r(nóng)藥進(jìn)行水解，降低其毒性。
　　4、能去皮的蔬菜盡量去皮。因?yàn)槠ど系臓I養(yǎng)與農(nóng)藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分農(nóng)藥殘留量。
　　5、有些蔬菜可以焯水處理。目前果蔬使用的農(nóng)藥是不耐高溫的，遇高溫后部分農(nóng)藥揮發(fā)分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個(gè)方法。