脂肪測定儀，專門用于測定脂肪含量，是一款作物品質(zhì)分析儀，一般用于食品糧油領(lǐng)域，采用的是索氏抽提法，因此脂肪測定儀有時(shí)又被叫做脂肪抽提儀，隨著儀器技術(shù)的進(jìn)步，脂肪測定儀索氏抽提法越來越科學(xué)規(guī)范，脂肪測定儀的使用大大提高了脂肪測定的效率，很多做過脂肪測定實(shí)驗(yàn)的人都知道，實(shí)驗(yàn)中使用的試劑必須是無水試劑，那除了這個(gè)還需要注意什么呢？其實(shí)還需要注意的事情有很多。
 

　　1.首先在進(jìn)行溶解前，需要研磨樣品，研磨的充分程度，會(huì)直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機(jī)溶劑中。
　　2.研磨樣品后，將樣品裝入濾紙筒，并將濾紙筒束緊，需要注意的是濾紙筒的高度不能超過回流彎管，要不然溶劑很難穿透樣品。　　
　　3.脂肪的溶劑是乙醚，乙醚的沸點(diǎn)是40℃左右，所以溫度不要太高，在70-85℃左右就可以了。　
　　4.為了防止空氣中水分進(jìn)入，最好在冷凝管上端連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣也有利于避免乙醚揮發(fā)，同時(shí)也可以防止實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。如果沒有氯化鈣干燥管，也可以塞一團(tuán)干脫脂棉球。一般全自動(dòng)或者半自動(dòng)的脂肪測定儀在冷凝管頂部會(huì)有蓋子，這樣也能很好的起到保護(hù)實(shí)驗(yàn)，避免溶劑揮發(fā)。
　　5.用脂肪測定儀對脂肪進(jìn)行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進(jìn)行烘干或者對溶劑杯進(jìn)行烘干。因?yàn)橐恍┎伙柡椭舅崛菀自诩訜徇^程中被氧化，所以烘干時(shí)間不要過長，如果真空干燥箱，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時(shí)。