大白菜是農(nóng)村家家戶戶每年都會種植的蔬菜，然而不同人家種植出來的白菜，其品質(zhì)會有很大的差別，之所以出現(xiàn)這種情況，除了它們的生長環(huán)境影響之外，還有一個很重要的因素，就是他們的管理方式不同。白菜對養(yǎng)分的要求很高，而他們的施肥方式及施肥量不同，種植出的白菜就很有很大的差別。下面內(nèi)容通過植株養(yǎng)分速測儀介紹白菜對養(yǎng)分有何要求。

    鈣：通過植物養(yǎng)分速測儀的檢測，發(fā)現(xiàn)白菜是喜鈣作物，外葉含鈣量高達5~6%，而心葉的鈣含量為0.4%~0.8%。如果它的生長環(huán)境不佳，并且管理不好時，白菜就會產(chǎn)生生理性缺鈣，從而影響白菜的品質(zhì)。

    氮：眾所周知，白菜主要是以葉為主，而葉是白菜進行光合作用的主要場所，如果白菜缺少氮肥，那么葉片的葉綠素含量就會降低，葉片發(fā)黃，影響白菜的光合產(chǎn)物的積累，從而影響白菜的品質(zhì)；但是如果氮素過量的話，就會導致葉片大而薄，結(jié)球不緊，風味品質(zhì)、抗病性和貯藏性下降。因此，施氮要適量。

    鉀：鉀素能夠增加白菜的光合作用，促進葉片有機物質(zhì)的制造和轉(zhuǎn)運，鉀肥供應充足，可使葉球充實，產(chǎn)量增加，如果缺鉀時，外層葉片邊緣呈現(xiàn)帶狀干枯，嚴重時可向心部葉片發(fā)展。因此，白菜在生長的過程中，我們要注意鉀素的供應，在施鉀肥之前，建議大家使用植株養(yǎng)分速測儀，該儀器可以快速判斷植株的營養(yǎng)情況，為精確施肥提供科學依據(jù)。