水果從水果樹上采摘下來后，它依然需要進行呼吸來維持它的正常生命活動，而通過植物呼吸測定儀研究蔬果的呼吸強度對果蔬的貯藏來說具有重要的意義，另外水果的貯藏與儲藏的環(huán)境也有很大的關(guān)系，下面內(nèi)容研究溫濕度與果蔬呼吸及果蔬貯藏之間的關(guān)系。

    濕度：一般來說，輕微的干燥較濕潤更可抑制水果的呼吸作用，果蔬種類不同，它們的反應(yīng)也會不一樣。比如：柑橘在80%的濕度下儲存更好，因此少量的儲存可采用人工降溫，對于其他的果蔬大量儲存則需要再低溫、干燥的人工降溫下儲存。

    溫度：通過植物呼吸測定儀的研究發(fā)現(xiàn)，溫度對水果呼吸作用的影響很大，一般來說，降低溫度，呼吸強度也就會大大的減弱，果蔬呼吸強度越小，物質(zhì)消耗的也就越慢，貯藏壽命也就會越長。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡可能的維持較低的溫度，將果蔬的呼吸作用抑制到最低限制。但是對于自然降溫儲藏方法例如堆藏，因為技術(shù)有限，降溫能力不強，只能要求一些簡單的儲藏，人工降溫就可以降低到呼吸最低點。

以上內(nèi)容簡單分析了溫濕度與果蔬呼吸及果蔬貯藏之間的關(guān)系，總的來說，它們之間的關(guān)系密不可分，如果大家感興趣的話，可以使用植物呼吸測定儀、果蔬呼吸儀、植物呼吸記錄儀等等儀器進行深入研究，相信會給你帶來不一樣的體驗。