玉米有很多種類，按照甜度來分，它可分為普通型甜玉米、加強(qiáng)型甜玉米、超甜型甜玉米。不同種類的玉米，其甜度不同，口感也會(huì)不一樣。雖說甜度高的玉米不代表其糖度也很高，但是對于玉米的糖度我們可以使用手持式糖度儀進(jìn)行檢測。該儀器是檢測水果、食品糖度的專用儀器。體積小巧、外形美觀、操作便利，在很大程度上都能夠滿足大家的需求。下面內(nèi)容介紹一下這三種類型的甜玉米。
通過手持式糖度儀進(jìn)行檢測，我們得知，一般這類普通甜玉米的特點(diǎn)是甜度適中，可感覺水溶糖甜度大致為7~9%。該品種玉米雖嘗起來有點(diǎn)甜，但是它的甜度保存時(shí)間很短。而加強(qiáng)型甜玉米，它的甜度相對于普通甜玉米來說明顯要甜很多，而它的甜度又在普通型和超甜型玉米之間。最后說一下超甜型甜玉米，它的甜度是非常甜的，這是由于sh2基因的作用。鮮食玉米超甜型甜玉米籽粒內(nèi)基本不含或僅含很少量的淀粉，它所含的糖份均為可感覺的蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等能溶于水的單、雙糖，使用手持式糖度儀檢測得知它的甜度可高達(dá)11～18%。鮮食會(huì)的明星產(chǎn)品晶鈺鮮食水果玉米就是超甜型甜玉米，甜度可高達(dá)17%，比一般西瓜的13%的甜度還要高出30%。
不同的水果、不同種類的食物，其甜度都不同，并且其所含了糖度也會(huì)有較大的差異。如果大家想要了解水果中的糖度，建議大家使用手持式糖度儀、手持式糖度計(jì)等儀器，這些儀器檢測結(jié)果非常精準(zhǔn)。
